المقادير:
4 قطع من الدجاج
ملعقتان من الغرام ماسالا (إذا لم تجدي هذه البهارات جاهزة، يمكن أن تحضّريها منزلياً عبر خلط الهال والقرفة والكمون وكبش القرنفل والفلفل الاسود وجوزة الطيب المبشورة والكزبرة الحب)
ملعقة من البابريكا
عصير حبّة من الليمون الحامض
4 فصوص من الثوم المدقوق
3 ملاعق من الزيت النباتيّ
حبّة من الزنجبيل المقشّرة والمبروشة
رشّة من الملح , و الفلفل الاسود
كوب من اللبن
قطرات من الملوّن الأحمر الخاص بالطعام
الطريقة:
- جرّحي قطع الدجاج من خلال إحداث شقوق صغيرة فيها.
- وزّعي الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج واتركيها جانباً.
- أخلطي عصير الليمون الحامض والبابريكا والزنجبيل والغرام ماسالا والثوم والزيت النباتيّ واللبن في خلّاط كهربائي حتّى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي قطرات اللون الأحمر واخلطي أيضاً.
- غمّسي قطع الدجاج في الخليط واتركيها لمدّة ساعتين لكي تمتصّ الصلصة جيّداً.
- أنقلي الدجاج الى صينية وادخليها الى الفرن على نار متوسطة لمدّة 40 دقيقة.
- قدّمي الدجاج مع خبز الروتي.
طريقة تحضير خبز الروتي في المنزل :
يمكنكِ تحضير خبز الروتي في المنزل عبر مزج 3 أكواب من الطحين مع ملعقة من الملح وكوب من الماء، بالإضافة الى 3 ملاعق من الزبدة المذوّبة. وقومي بعجن هذه المكوّنات جيّداً على سطح مرشوش بالدقيق، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدّة ساعة. بعدها، مدّي العجينة وقسّميها الى ستة دوائر واتركيها لترتاح لحوالي 7 دقائق. ثم أنقلي الدوائر الى الفرن حتّى تنضج، وحين تخرجيها من صينية الخبز أدهنيها بالزبدة المذوّبة وقدّميها.
الرئيسية 
موضوع: الدجاج التندوري على الطريقة الهندية 
الخميس أغسطس 08, 2013 9:39 pm
