لمسة إحساس
admin
تاريخ التسجيل : 30/05/2012 عدد المساهمات : 13782 نقاط التقييم : 28317 الجنس : الجنسية : الهواية : المزاج : عبارتي المفضلة : مكان الاقامة : جــــــــــــدة العمل : في القطاع الخاص .. الأوسمة :
| موضوع: طريقة عمل مناقيش الزعتر الجمعة مايو 17, 2013 12:01 am | |
| المقادير: ١ ١⁄٢ كوب طحين ١⁄٢ كوب زيت نباتي ١ كوب ماء، فاتر ١ ملعقة صغيره سكر ١⁄٢ ملعقة صغيره الخميرة رشة ملح خلطة الزعتر: ٤ ملعقة كبيرة زعتر يابس، مطحون ٣ ملعقة كبيرة سماق ٣ ملعقة كبيرة سمسم، محمص ١⁄٢ كوب زيت الزيتون ١⁄٤ كوب ماء ١ ملعقة صغيره ملحطريقة التحضير ١. لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.
٢. عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.
٣. لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
٤. تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.
٥. تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.
٦. ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.
٧. توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.
٨. عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم. | |
|
alfahloy
Friends
تاريخ التسجيل : 01/01/2013 عدد المساهمات : 608 نقاط التقييم : 618 الجنس : الجنسية : الهواية : عبارتي المفضلة : مكان الاقامة : egypt العمل : مهندس الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة عمل مناقيش الزعتر الجمعة مايو 17, 2013 2:18 am | |
| | |
|
انجي
التميز
تاريخ التسجيل : 09/08/2012 عدد المساهمات : 376 نقاط التقييم : 498 الجنس : الجنسية : الهواية : المزاج : عبارتي المفضلة : مكان الاقامة : USA الأوسمة :
| موضوع: رد: طريقة عمل مناقيش الزعتر السبت مايو 18, 2013 12:20 am | |
|
انتقــــــآآء ج ـميل سلمتِ ولاهنتِ على جمآآل مانثرته دآم لنا عطآآئك الزآآهد ودمتِ بكل ود
| |
|