لمسة إحساس
admin
تاريخ التسجيل : 30/05/2012 عدد المساهمات : 13782 نقاط التقييم : 28317 الجنس : الجنسية : الهواية : المزاج : عبارتي المفضلة : مكان الاقامة : جــــــــــــدة العمل : في القطاع الخاص .. الأوسمة :
| موضوع: مشروب جديد بديل للطعام يقلل الجوع الأحد يونيو 10, 2012 5:19 am | |
| وفقا لدراسة أجريت في هولندا فقد توصل الباحثون في Unilever Research & Development لمشروب جديد بديل للطعام يقلل الجوع بما يقرب من الثلث ، ويقول الباحثون أن السر في المشروب هو مادة alginate وهي نوع من الألياف الغذائية .
مادة alginate موجودة في جدران خلايا الطحالب البنية brown algae وأيضا في الأعشاب البحرية المعروفة باسم kelps و wracks والتي تستخدم على نطاق واسع في الأغذية والأدوية والمكملات .
alginate هو سيلولوز طبيعي يمكنه خفض نسبة الكولسترول في الدم والدهون الثلاثية والسكر في الدم . وتشير البحوث السابقة في جامعة نيوكاسل أن alginate يمكن أن تقلل من كمية الدهون التي يمتصها الجسم .
وقد صمم فريق البحث مشروب بديل للوجبات يحتوي على ألياف بكمية التي تبدو جيدة المذاق ، ووجد أنه يقلل الجوع ويساعد للشعور بالشبع .
ويقول الباحثون أن إحدى الطرق لزيادة الشبع هو تشكيل المواد الهلامية في المعدة ، فزيادة لزوجة المشروبات تزيد الشبع ولكن هذه اللزوجة قد يقل قبولها من كثير من المستهلكين . وللتغلب ومعالجة هذه المشكلة صمم فريق البحث مشروب alginate بتركيز 0 .6 - 0 .8 % منخفض اللزوجة بنكهة الشيكولاتة والذي يتحول إلى هلام فقط بعد أن يتم تناوله وليس في الزجاجة مما يجعله أكثر قبولا .
وقد تمت الدراسة على 23 متطوعا وجد أن شرب 10 أوقية من المشروب الذي يحتوي على alginate بنسبة 0 .6 أو 0 .8 % ( 190 سعره حرارية ) بدلاً من تناول الطعام يقلل الجوع بنسبة 20-30 % ويزيد الشعور بالشبع بنسبة 34% . | |
|
masr4ever
عضو منا و فينا
تاريخ التسجيل : 13/08/2012 عدد المساهمات : 278 نقاط التقييم : 376 الجنس : الجنسية : المزاج : عبارتي المفضلة :
| موضوع: رد: مشروب جديد بديل للطعام يقلل الجوع السبت أغسطس 18, 2012 9:16 pm | |
| دائما متميزه في الانتقاء سلمتى على روعه طرحك نترقب المزيد من جديدك الرائع دمتى ودام لنا روعه مواضيعك | |
|
ام حواء
عضو بقراطيسه
تاريخ التسجيل : 31/08/2012 عدد المساهمات : 44 نقاط التقييم : 46 الجنس : الجنسية : المزاج : عبارتي المفضلة :
| موضوع: رد: مشروب جديد بديل للطعام يقلل الجوع الجمعة أغسطس 31, 2012 5:33 am | |
| عاشت الاياد يعالموضوع المميز | |
|