تناول الأسماك المفترسة يزيد من أخطار الإصابة بالأزمات القلبيةأوضحت نتائج دراسة أجريت في شمالي أوروبا أن الاحماض الأمينية اوميغا-3 التي عادة ما توجد في الأسماك مفيدة لسلامة القلب، أما الزئبق الموجود في الأسماك أيضاً فيحمل آثاراً عكسية على صحة القلب .
فحص الباحثون - الذين نشرت نتائج دراستهم في دورية التغذية الإكلينيكية في الولايات المتحدة - بيانات مستقاة من أكثر من 1600 رجل من السويد وفنلندا وتوصلوا إلى أن الاشخاص الذين يعانون ارتفاع مستويات الزئبق في أجسامهم تزداد لديهم مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية أما أولئك الذين رصدت في أجسامهم مستويات عالية من الأوميغا-3 فتتراجع لديهم أخطار إصابتهم بأمراض القلب .
والأسماك من الأغذية المفيدة للصحة إلا أنه لم يتم بعد تقييم مدى فوائدها بالنسبة إلى مخاطرها المحتملة .
وقالت الباحثة ماريا وينبرغ إنه رغم أن الدراسة لم توضح بدقة الأسباب والنتائج المترتبة عليها، فإن ثمة سبلاً للحصول على زيت السمك بصورة طبيعية دون أن يقترن بالزئبق بالضرورة .
وقالت وينبرج وهي من جامعة أوميا بالسويد ل »رويترز« »يمكن أن نوصي بتناول الأسماك مرتين أو ثلاثة في الأسبوع على أن تتضمن وجبة واحدة على الأقل من الأسماك الدهنية غير المفترسة (مثل السالمون) وألا تتعدى وجبات الأسماك المفترسة وجبة واحدة أسبوعياً« .
وتقع الأسماك المفترسة مثل أسماك القرش على قمة السلسلة الغذائية في الحياة البحرية لذا فإنها تحتوي على كميات مركزة من الزئبق في أجسامها . والمعروف أن هذا المعدن الثقيل يؤدي إلى تسمم الجهاز العصبي لاسيما بالنسبة إلى الأطفال والأجنة، فيما تحذر الوكالة الأمريكية للحماية البيئية الحوامل والأطفال من تناول الأسماك المفترسة .
وقدم الرجال المشاركون في الدراسة عينات من الشعر والدم لقياس مستويات الزئبق والأوميغا-3 علاوة على الادلاء بمعلومات عن الصحة العامة ونمط الحياة .وتوصل الباحثون إلى أن الرجال الذين يصل مستوى الزئبق في العينات الخاصة بهم إلى 3 ميكروغرام على الأقل لكل غرام من الشعر يواجهون مخاطر الإصابة بأمراض القلب .
الرئيسية 
موضوع: تناول الأسماك المفترسة يزيد من أخطار الإصابة بالأزمات القلبية 
الإثنين أكتوبر 15, 2012 2:34 am
