شوربة الجزر والزنجبيل

شوربة الجزر والزنجبيل

المقادير:

-2 ونصف لتراً من مرق الدجاج

- كيلوغرام من الجزر الطازج المقشّر

-3 حبات من الكرّاث، مقطّعة طولياً من منتصفها

-حبة كبيرة من البطاطا المقشّرة

-200 غرام من الكرفس

-4 ملاعق كبيرة من الزبدة

-20 ملليلتراً من الزيت النباتي

-100 غرام من الزنجبيل المخلّل

-ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

-ملعقة صغيرة من الملح

-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

-350 ملليلتراً من كريما الطهو

-75 غراماً من السكر، للتزيين

-200 ملليلتر من سائل الزنجبيل المخلّل، للتزيين

طريقة التحضير:

1- تفرم الخضر إلى مكعّبات صغيرة.

2- في مقلاة كبيرة تذوّب الزبدة بدرجة حرارة متوسطة، ويضاف الزيت،

ثم تقلى الخضر مع جوزة الطيب ونصف كمية سائل الزنجبيل ونصف كمية السكر لمدّة 15 دقيقة.

بعدها، يسكب مرق الدجاج والكريما إلى الخضر المقلية. وعندما يغلي هذا المزيج،

تخفّض الحرارة، تغطّى القدر وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

3- يهرس هذا المزيج في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح الحساء سميك القوام وسلساً. يتبّل بالملح والفلفل، حسب الرغبة.

نصيحة "الشيف":

تستخدم مقلاة صغيرة لمزج كمية صغيرة من الحساء المحضّر مع نصف كمية سائل الزنجبيل والسكر إلى أن يتمّ ذوبان السكر،

السلام عليكم
يعطيك الف عافية ع الطرح
ماننحرم من جديدك
دمت بود

السلام عليكم شوربة الجزر والزنجبيل Hurt

شكرا لك على الموضوع شوربة الجزر والزنجبيل Hurt

في انتظار كل جديد شوربة الجزر والزنجبيل Hurt

» رجيم الجزر 2013 حمية الجزر 2013 الرشاقة مع الجزز 2013
» كيكة الجزر تاجميلة
» شرائح سمك فيليه مع الجزر
» الفليفلة تتفوّق على الجزر
» الجزر المحشو باللحم والأرز