طاجن السمك.......

• 3 حبات طماطم

• 2 بصلة مفرومة

• 3 ملاعق زيت زيتون

• 2 عصير ليمونه

• ريحان

• كزبرة خضراء

• 5 فصوص ثوم مقطع شرائح

• شطه

• قرن فلفل حار

نضع ملعقتين زيت على النار نضع البصل ونشوحه ثم نضع الثوم .

نضع قرن الفلفل الحار الى أن يذبل نضع الطماطم مقطعه مكعبات صغيره .

ثم نضع الكزبرة والريحان وملح وفلفل .

نحضر طبق بايركس ونسكب فيه نصف الخليط السابق ثم نرص فوقه السمك ثم نصب باقي الخليط نرش ملعقة زيت زيتون على الوجه وندخلها الفرن الى أن يحمر الوجه وتقدم .